他中考600多分,放弃重点高中去职校,刚刚获得烹饪世界冠军
来源:央视网
在刚结束的中考重点第47届世界技能大赛上,浙江省宁波市古林职业高级中学职工康邦成击败多位欧美选手,多分得烹拿下烹饪(西餐)项目冠军。放弃哈尔滨市某某投资咨询经销部这也是高中刚获中国代表团首次夺得这个项目的金牌。
01
参赛成员最多的去职项目
世界技能大赛烹饪(西餐)项目有44个国家和地区参与,是校刚整个大赛中参赛成员最多的一个项目。相比往届大赛提前三个月公布赛题,饪世本届大赛只提前一个半月公布,界冠军备赛时间十分有限。中考重点此外,多分得烹哈尔滨市某某投资咨询经销部适应法国当地的放弃食材也需要时间。
康邦成拿下烹饪(西餐)项目冠军
第47届世界技能大赛烹饪(西餐)项目冠军 康邦成:当地的高中刚获食材,有将近一半以上是去职和国内不一样的,尤其是校刚肉类、鱼、饪世鸭子这些,都是不一样的。其次是当地的气候环境,我们在国内训练的时候,温度比较高。当地环境温度下来了,盘子会比国内冷得更快,这都是我们当时需要考虑的点。
比赛为期四天:
第一天评比基本技能
第二天测试热菜厨艺
第三天测试冷菜和西点厨艺
第四天考验餐厅实践
比赛要求选手:
2分钟内分离15个鸡蛋的蛋黄和蛋清
3分钟内完成手工打发蛋白
30秒内将一粒蒜瓣切成25片
最终,康邦成凭借高超的技艺,为中国代表团夺得烹饪(西餐)项目首块金牌。
康邦成夺冠后身披国旗
第47届世界技能大赛烹饪(西餐)项目冠军 康邦成:我没有想到,我能在欧洲人的主场获得金牌。我登上领奖台的那一刻,有种很多年的梦想一下子照进现实的感觉。
成为烹饪大师,是康邦成从小的梦想。因为热爱烹饪,中考后他放弃读重点高中,转而到职业学校,学习西餐烹饪专业。
康邦成爷爷接受采访
康邦成的爷爷 康明章:康邦成中考600多分,他说我一定要学厨师。他父亲还不同意,我说让他去。
02
“自己做的自己吃,吃到有点反胃了”
康邦成说,他日常训练中最大的难题,是要克服中西方饮食文化的差异。
康邦成称自己做的餐品更像中餐的口味
第47届世界技能大赛烹饪(西餐)项目冠军 康邦成:像西方人常用的香料,罗勒、迷迭香、百里香,香料味太突出了,和我们中餐的理念其实有点相反。各个教练都说,我做的餐品更像中餐的口味。教练给我的训练方案就是,自己做的东西自己吃掉,有些食品都吃到有点反胃的感觉了。
康邦成准备食材
随着吃进肚子里的西餐越来越多,康邦成的烹饪技术也逐渐提高。但是新的挑战也接踵而至。2020年,在备战全国技能大赛过程中,他曾一度想放弃。
康邦成和教练交流
第47届世界技能大赛烹饪(西餐)项目冠军 康邦成:正式比赛前一个月的时候,我仍然还在超时40分钟这个状态。在一次训练过程中,我跟我的教练说,我不想做了,不想比赛了。
面对近乎崩溃的康邦成,教练给他放了一天假。第二天,康邦成发现,自己的工具和流程表等,都被教练收了起来。
康邦成称所有配方都被记在了自己脑子里
第47届世界技能大赛烹饪(西餐)项目冠军 康邦成:当我正式开始做这道菜的时候,我发现所有的步骤、所有的配方已经记到我脑子里了。我的流畅性一下子就有了质的飞跃。当我那道菜品完成,回头一看,时间提前了40分钟。
克服心理障碍,康邦成一路过关斩将,顺利拿到参加第47届世界技能大赛的“入场券”,并一举夺冠。康邦成说,拿到世界冠军并不是终点,自己将继续为大家烹饪美味,并帮助中国培养出更多的冠军选手。
来源| 央视新闻
责任编辑:胡淑丽_MN7479(责任编辑:娱乐)
-
国足2-1击败印度尼西亚,取得本届18强赛首胜。赛后谢场环节中,主教练伊万科维奇露出了笑容。图片来源见水印)在本届18强赛前三场比赛中,国足全部输球,伊万科维奇承受着很大的压力。好在本场印度尼西亚的比 ...[详细]
-
▲“孟姜女哭倒长城处”石碑引发争议。图/网络截图近日,一块写有“孟姜女哭倒长城处”的石碑,引起了舆论关注。为此,封面新闻记者采访了该石碑所在地——河北省秦皇岛市山海关区旅游和文化广电局非遗科科长张洋。 ...[详细]
-
由国家体育总局小球运动管理中心与天津体育学院共建的中国板球学院,15日正式在天津体育学院成立。中国板球学院将以天津体育学院“训、科、医、教、服”一体化高水平的资源优势为依托,以备战奥运会为核心,构建适 ...[详细]
-
2014年,西班牙钢琴家马里奥•阿隆索•赫雷罗第一次来上海演出,中国朋友介绍这是“魔都”,这个词让他充满了好奇。后来,他在中国的演出越来越多,开始考虑选一个城市定居。上海成了马里奥的首选。为什么是上海 ...[详细]
-
财联社9月30日电,记者从去哪儿获悉,已接到多家航司口头通知:自2024年10月5日出票日期)起,下调国内航线燃油附加费。其中800公里(含)以下航线每位旅客收取10元燃油附加费,800公里以上航线每 ...[详细]
-
出品|网易科技《态度》栏目组作者|闫妍编辑|丁广胜14日晚间,阿里巴巴集团发布2024财年Q4及全年业绩。财报显示,阿里巴巴集团Q4收入2218.74亿元,同比增长7%,超市场预期。2024财年全年, ...[详细]
-
记者从15日在广州举行的全国体育宣传文化工作会议上获悉,全国体育系统将全过程坚决抵制畸形“饭圈文化”对体育领域的侵蚀。国家体育总局表示,要把坚决抵制畸形“饭圈文化”的意识和要求,融入运动员选拔、培养、 ...[详细]
-
蔚来新品牌乐道L60预售价21.99万元起,全面对标model y百公里能耗12.1 度电
2024年5月15日消息,蔚来公司全新品牌“ONVO乐道汽车”正式发布。乐道汽车首款产品:家庭智能电动中型SUV 乐道L60开启预订,预售价21.99万元起支付2000元定金可抵6000元购车款,但未 ...[详细] -
春困夏乏秋盹冬眠,一到下午,许多人就困意袭来,眼皮直打架。这不仅是普通人的困扰,连宇航员也不例外,打盹甚至成为他们每日的固定日程。打盹的力量太空中与地球上的昼夜节律不同,宇航员可能每24小时见到16次 ...[详细]
-
原标题:新型声学材料让无线设备更小更高效研究人员使用多个微波频率表征在硅晶片上构建的非线性声子混合装置。图片来源:桑迪亚国家实验室【总编辑圈点】科技日报北京5月12日电 记者张佳欣)据最新一期《自然· ...[详细]